Vacuno Nacional o del Norte de Portugal

Seleccionamos vacas de paisano, criadas con el máximo cuidado, una alimentación saludable y tratadas con cariño. Animales a partir de los 5 años en adelante, de diversas razas y cruces. Ofrecen una carne mineral, de sabor largo y profundo, que generalmente requiere una maduración de entre 3 y 4 meses y a veces incluso más. Según la raza, la infiltración de grasa puede variar. Es una carne compleja que, aunque de una calidad excepcional, no es para todos los paladares. Recomendable especialmente para consumir de día.